Как все мы знаем, существуют много способов употребления различных блюд. Приведу маленький пример, и я думаю многие со мной согласятся: прийдя в шикарный ресторан, выбрав и заказав блюдо, перед нами частенько встает проблема: - и как же это есть? Очень редко сервировка стола сводится к простейшему варианту сервировки.

Очень многое в сервировке стола зависит от того, какие блюда будут поданы: иногда требуются "дополнительные устройства", призванные облегчить нам процесс приема пищи.

Вот, например, "закусочный прибор" - облегченный вариант малого столового применяют при подаче холодных блюд или закусок. Вилка и нож, в котором, имеют уменьшенный размер, причем нож может быть как зубчатым, так и обычным, а ложка конечно отсутствует.

Допустим Вам предстоит в ресторане отведать горячие рыбные блюда, тогда на столе будет специальный рыбный прибор, в который входит приборы, такие как тупой нож-лопаточкой и вилка с углублением для удаления костей.

Десертная вилочка меньше закусочной. Но как и в малом столовом приборе, в десертном присутствует ложечкака, хотя она и имеет  размеры "лилипута", но есть возможность использовать ее не только для сладкого или десертов, но и для яичницы-глазуньи или бульона.

В фруктовый прибор входят самые маленькие: ножик, который должен быть хорошо наточен  и вилочка.

Как известно чайная ложка больше кофейной, тем самым их применение исходит из названия.

Существуют несколько видоизменений обычной ложки. Об одном из них свидетельствует ложка для салатов, которая больше своего собрата.

"Ложка разливная", известная нам как  половник, необходима для разливания на порции жидких блюд.

"Половник" - соответственно ложка разливная, имеет своего собрата у которого вытянут нос. Его обычно применяют для соусов и муссов.

А вот для того, чтобы разложить варенье или ягоды из него по розеткам, используем фигурную ложку.

Ложка с длинной ручкой необходима для приготовления коктейлей. Можно сказать, что на эту ложку очень сильно похожа лопатка для икры.

Следующий вид приборов -  лопатки. Они плоские, и с ложками их не перепутаешь.

Это лопатка для мучных сладостей,

лопатка для рыбных блюд,

и десертная лопатка.

А такая оригинальная конструкция используется для перекладывания и разделения вторых блюд - щипцы - из вилки и подобия ложки-лопаточки.

С помощью этих кондитерских щипцов перекладывают мучные сладости,

Их "младший брат" используется для перекладывания сахара.

Щипцы, которые делают  из нержавеющей стали или мельхиора  удобны для льда.

Наконец, щипцы с плоскими зубцами применяют для колки орехов.

Вернемся к нашим "спецвилкам". Вилка в форме трезубца (один из зубцов которой сделан в виде консервного ножа) - специалист по устрицам

"Двурогая" вилка, к которой обычно прилагается нож с зигзагообразным острием, предназначена для лимона.

Вилка-лопатка для рыбных консервов и нож-вилка для сыра.

И последний представитель семейства столовых приборов - "кокотная" вилочка с тремя короткими широкими зубцами, которую подают к жюльену или грибам в сметане.