Селедка "под шубой"

Вкусная кухня представляет еще один рецепт классического новогоднего блюда - сельдь под шубой. Большого описания эта закуска к праздничному столу не требует.

Однако нельзя не отметить, что наличие на новогоднем столе таких блюд как салат оливье, салат цезарь, салат мимоза, винегрет рецепт классический, является привычным и любимым каждой семье.

Состав:

• сельдь (соленая, из бочки) 300 г

• картофель 300 г

• морковь 300 г

• свекла 300 г

• яйца 4-5 шт

• репчатый лук 150 г

• майонез

Приготовление:

Отвариваем до готовности овощи. Хорошо остужаем и удаляем верхнюю кожицу. Репчатый лук очищаем и если сильно горький заливаем кипятком на 10-15 минут, затем промываем холодной проточной водой.

Селедку очищаем на филе, внимательно и аккуратно удаляем все мелкие косточки и нарезаем мелкими кубиками.

Картофель натираем на крупной терке, морковь на мелкой, свеклу также на мелкой терке. Яйца также трем на терку.

На дно широкой тарелки или блюда выкладываем слоями: картофель, разравниваем и смазываем майонезом. Следом идет селедка, которую также смазываем майонезом. Сверху на селедку выкладываем лук, его тоже смазываем майонезом. Следующий слой - яйца, и опять майонез. Далее морковь, опять майонез и свекла покрывает весь салат. Верх салата смазываем майонезом и украшаем зеленью или лепестками из отваренной свеклы.