Салат "Мимоза"

В преддверии Новогодних праздников Вкусная кухня предлагает хозяюшкам любимые всеми салаты - закуски к праздничному столу: греческий салат, селедка по шубой,

оливье классический рецепт, и большое количество других вкуснейших блюд. И начинается наш так называемый "обзор" Новогодних блюд с салата мимоза, рецепт которого представлен ниже.

Состав:

• рыбная консерва (лучше сайра) 200 г
  

• картофель отварной 300 г

• морковь отварная 200 г

• репчатый лук 150 г

• яйца отварные 4 шт.

• майонез

• соль по вкусу

• зелень для украшения салата
  

Приготовление:

Отваренные продукты очищаем, морковь трем на мелкую терку, картофель на крупную, отделяем желтки от белков - белки трем на мелкой терке, а в отдельную тарелочку трем желтки. Подготовленные продукты раскладываем по отдельным тарелкам (чтобы не окрасились друг с дружкой и не смешивался сок).

Измельченный лук заливаем кипятком минут на 10-15, чтобы слегка избавится от горечи.

Открываем консервированную рыбу, сливаем с нее масло, а рыбу выкладываем в мисочку и тщательно разминаем вилкой (выбрав предварительно попадающиеся косточки).

И начинаем таинство сотворения кулинарного шедевра.

Берем широкую тарелку (блюдо) на которую выкладываем первый слой - рыбу. Сверху смазываем майонезом, затем выкладываем ровным слоем белки и опять смазываем майонезом. Следующий слой - морковь. Слегка смазываем майонезом. На морковь выкладываем наш готовый лук, и снова майонез.

На лук кладем картофель, затем его слегка присаливаем (если при варке картофель не солился). Картофель обильно смазываем майонезом. Верхний слой - желтки.

Верх салата украшаем, чем угодно - насколько хватит Вашей фантазии: это могут быть розочки из помидор, фигурки из огурцов или просто листочки петрушки или укропа.

Приятного вам аппетита!