Шашлык из свинины в кефире

Шашлык из свинины в кефире по достоинству займет почетное место на вашем празднике. Шашлык в маринаде из кефира, пропитанный соком лимона и с дымком костра, рецепт которого вы найдете здесь.

шашлык из свинины в кефире

Состав:

• свинина (шея) - 1 кг

• репчатый лук крупный - 4 шт.

• лимон - 1 шт.

• соль , специи

• кефир - 1 л

Приготовление:

Свинину очистить, промыть и разрезать на порционные куски. Лук очистить и нарезать крупными кольцами. Лимон разрезаем на полукольца. Укладываем с глубокую посуду слоями мясо, затем лук, и лимон, не забывая солить и перчить.

Залить все это кефиром и поставить на сутки в холодильник.

Перед жаркой, мясо нанизываем на шампуры, чередуя с луком и жарим на мангале (или костре без большого огня).

Подавать на шампуре (или сняв шашлык на блюдо), полив кетчупом и посыпав зеленью.