Сало в духовке запеченное

Сало запеченное в духовке (в фольге) значительно разнообразит ваш стол. Невероятно нежное сало, пропитанное ароматом приправ, чеснока, собственным соком, тающее во рту...

Что может быть вкуснее?! Этот рецепт открывает широкое поле возможностей: ваша фантазия способна превратить любой, самый простой продукт в настоящий кулинарный шедевр.

 

Состав:

• сало с прослойкой - 500-600 гр.,

• чеснок - 1 головка (4-5 зубков),

• соль,

• перец,

• приправа (любая на ваш выбор).

Приготовление:

Сало хорошо очищаем и промываем, обсушиваем бумажной салфеткой.

На столе разматываем фольгу (довольно большой кусок), следует иметь в виду, что сало должно быть хорошо и плотно завернуто. Подготовленное сало натираем солью и перцем, протыкиваем тонким ножом кусок насквозь и получившиеся отверстия по мере возможности также смазываем солью и перцем, затем сверху еще обмазываем приправой.

Заворачиваем в фольгу и помещаем в духовку на 60 минут. Температура должна быть 180-200 градусов. После чего осторожно достаем наше сало, аккуратно раскрываем фольгу (не доставая из нее само сало) и в развернутом виде вновь помещаем в духовку на 15-20 минут подрумяниться. Температура духовки должна быть уменьшена наполовину.

Пока сало румяниться, очищаем чеснок и делим пополам: одну половину трем на терке, вторую половину режем тонкими ломтиками.

После чего доставем сало, полностью убираем фольгу и натираем чесноком. Ломтики чеснока вкладываем в отверствия, которые мы проделывали ранее ножом (если они еще остались), если нет - делаем новые тонким ножом. И оставляем сало запеченное в духовке остывать.

Приятного аппетита.