Рецепт шашлык из свинины упрощенный вариант (без маринования) мяса - с соусом наршараб
рецепт шашлык из свинины
Состав:
- свинина 200 г,
- маринованные фрукты (груша, виноград) 100 г,
- репчатый лук 25 г,
- зелень лука-порея 30 г,
- соус наршараб 50 г,
- перец и соль - на вкус
Приготовление:
Для шашлыка лучше всего подойдет мякоть задней ноги. Мясо подготавливаем (очищаем и промываем), после чего разрезаем на куски, посыпаем соль, перчим и нанизываем на вертел. Жарим над можжевеловыми углями, время от времени поворачивая шампур, чтобы прожарилось равномерно. Как мясо будет готово снимаем с вертела и выкладываем на блюдо. Сверху шашлык покрываем мариноваными фруктами, обильно посыпаем нарезанной зеленью и белыми частями лука.
Наршараб подаем отдельно в соуснице.
