Вкусная кухня

Запеканка получается очень-очень нежной. Для ее приготовления Вам понадобятся вполне хорошо известные всем продукты. Особенно она порадует детей, которые так не любят есть мясо.

Состав:

• Баранина 300 г,

• Мясной бульон 2 стакана,

• желтки 3 шт.,

• картофельное пюре 600 г,

• сливочное масло 2 ст. ложки,

• мелко нарезанный сельдерей 3 ст. ложки,

• мелко нарезанная петрушка 2 ст. ложки,

• репчатый лук 2 ст. ложки,

• чеснок 1 зубок,

• молотый черный перец 1/2 ч. ложки,

• соль,

• жир.

Приготовление:

Лук и сельдерей обжарить в масле, добавить растертый чеснок, нарезанную маленькими кубиками баранину, петрушку, влить бульон, посолить, поперчить. Смешать картофельное пюре с яичными желтками и выложить слоем в 3 см в смазанную жиром форму, сверху положить мясную начинку, затем - оставшуюся картофельную массу. Выпекать 8 мин при 160 °С.