Вкусная кухня

Это блюдо для гурманов, которые очень соскучились по чему-нибудь эдакому.

Состав:

• Язык говяжий 1 шт.,

• Корень петрушки 1 шт.

• Корень сельдерея 1 шт.,

• Репчатый лук 1 шт.,

• сахар 2 ч. ложки,

• мука 1 стакан,

• сливочное масло 1 ст. ложка,

• белое вино 1/2 стакана,

• цедра половины лимона,

• изюм 2 ст. ложки,

• зерна миндаля 10 шт.,

• соль 1/2 ч. ложки,

• бульон от языка.

Приготовление:

Язык положить в кастрюлю, залить соленой водой, накрыть крышкой и поместить в аэрогриль на 35-40 мин при 160 °С. С готового языка снять кожу, нарезать ломтиками в 1 см. На слабом огне растопить сахарный песок с 1 ст. ложкой воды, добавить масло и муку, все хорошо перемешать. Сверху положить куски языка, посыпать их изюмом, дробленым миндалем, крупно натертой цедрой лимона. Залить бульоном от сваренного языка так, чтобы жидкость слегка покрывала мясо. Готовить в аэрогриле 3—5 мин при 180 °С. Подавать холодным.